Bootloader nie wykrywa Windows 7 po usunięciu WinXP z poziomu Ubuntu

Powtarzam - NIE MOŻNA sformatować pod Ubuntu partycji do NTFS, gparted oferuje taką możliwość, ale to nie jest ten sam NTFS, tylko system plików tworzony z przesłanek, gdyż m$ nie udostępnił dokumentacji NTFS. TO NIE BĘDZIE DZIAŁAŁO.

Prawdopodobnie zrobiłeś zły wpis do GRUB'a, przy robieniu takich operacji nie wystarczy sam manual, trzeba też znać trochę własny system i identyfikatory sprzętu.

Więc zainstaluj jeszcze raz Windows, usuwając partycję i instalując na wolnej przestrzeni dyskowej system na której rzekomo jest on zainstalowany z instalatora Windows.
GRUB jest zainstalowany w MBR'ze, więc zrób upgrade Ubuntu, najlepiej jego reinstalację, z konfiguracją nie powinno się nic stać, tylko powinny się paczki zupdate'ować jak i sam GRUB, ale zainstaluj taką samą wersję Ubuntu jaką masz, nie nowszą ani starszą.

EasyBCD możesz sobie stosować do woli, jednak on Ci nie naprawi GRUBA, a popsuje Windows'a.