Jak wylogować się z sieci LAN na Windows-ie 7

Nie możesz mapować/logować się przy użyciu dwóch różnych kont (użytkowników).
Na chama możesz spróbować jeden zasób zmapować przy pomocy IP a drugi przy pomocy nazwy netbios.

Wydaję mi się, że niepotrzebnie stwarzasz sobie problemy, nie wiem skąd takie podejście, ale wygląda to tak jakby dwóch użytkowników (fizycznych) korzystało z jednego konta windows i próbujesz przed nimi samymi ukryć dyski, blokować dostęp itd. Nie wiem po co w ten sposób próbujesz to ustawić. Każdy użytkownik powinien mieć własne konto w systemie, to samo dotyczy serwera, z którego korzystają. Przecież każdemu z nich wystarczy utworzyć konto na serwerze, skonfigurować uprawnienia i po wywołaniu np \\serwer i zalogowaniu przy użyciu swoich własnych poświadczeń zobaczą tylko to do czego mają uprawnienia, Po co usuwać sesje one i tak po wyłączeniu są zamykane i w zależności od ustawień albo są przywracane po ponownym uruchomieniu, albo nie. Tylko dany użytkownik ma do nich dostęp - to że on otworzył sobie zasób nie znaczy, że zaraz wszyscy mają do niego dostęp.
Nie wiem co próbujesz zrobić, ale to chyba nie tak powinno wyglądać.