Monitoring wykorzystywania RAM ( 64 bit OS)

Kłaniam się,

1. W jaki sposób uzyskać informacje o wykorzystywaniu pamięci przez aplikacje które muszą działać w trybie pełnoekranowym ?
Chodzi mi o logi z sesji - czas + proces + ilość wykorzystywanej RAM. Próbowałem wykorzystać "harmonogram zadań", ale bez powodzenia.

2. Mam osiem giga ram + mocno ograniczoną ilość procesów + ustawienie preferujące, jeśli chodzi o dostęp do zasobów, aplikacje.
Mimo tego monitor wydajności pokazuje ~ 4 g. wolnej pamięci, a blisko 3 g. jest zarezerwowane przez bufor systemu.
Jeśli ktoś potrafi to wyjaśnić, zna dobre źródło informacji na temat zarządzania pamięcią przez ten system, proszę o informacje.